Desayuno de reyes

Ok, tal vez no fue un desayuno de reyes, pero que rica fue la comida para desaparecer el ayuno de esta mañana. Así que sin más preámbulos y antes de que el incienso que tengo a mi lado me deje más mareado, les presento la receta del día:

Habaneros Toreados rellenos de Huevo con Jamón.

Ingredientes:

• Dos o tres chiles habaneros de preferencia no muy pequeños.
• Un huevo
• Una rebanada de jamón
• Un poco de queso
• Aceite de cocina

1. La preparación es muy sencilla. Primero se pone un poco de aceite en la sarten y se calienta unos momentos, mientras que a los chiles se les hace un corte en forma de cruz en la parte inferior de los mismos, para que queden bien guisados y más tarde poderlos rellenar. 
2. Se ponen los chiles en la sartén con cuidado, ya que el aceite comenzará a saltar mucho. Se dejan dorar un buen rato, procurando girarlos para que el guisado sea parejo. 
3. Ya que estén bien toreados los ponemos en algún plato para dejar la sartén libre, y usando el mismo aceite ponemos a freir el jamón, previamente rebanado en trocitos muy finos. 
4. Ya que esté listo, sobre él ponemos el huevo  y a la vez los trozos de queso (también previamente rebanados en trozos finos).
5. Esperemos a que esté listo todo y lo servimos en un plato. Ahora, aprovechando los cortes de los chiles, y ayudándonos por una cuchara, los rellenaremos de lo más que podamos del huevo con jamón. Y listo, tenemos nuestros chiles toreados rellenos listos para ser comidos. 

Claro que con lo que quedó del huevo el plato se veía más llamativo. Y para acompañar en un plato aparte puse un plátano picado y un poco de yogur. Además de un café con canela y azúcar. 

Y para cerrar la comida y ayudar la digestión, una ligera copa de vino tinto. En verdad que mi desayuno me hizo el día.

Crecer (antigua entrada que olvidé darle "Publicar")

¿Qué es crecer? Últimamente me lo pregunto a diario... y me pregunto si en mis 20 años, algo he crecido. Crecer... va más allá de ser independiente, de hacerte tu desayuno y tu comida, planchar tu ropa y saber cambiar la llanta de un carro.

Crecer es más que saber mil groserías, escoger tu propia ropa y comer los dulces que te gustan. Crecer es más que tener el valor de decir: Te amo, es más que no tener miedo de andar solo por la calle o poder relajarte sin hacer nada por horas.

Crecer es todavía más que estar en la universidad, que desvelarte haciendo trabajos y proyectos y definitivamente más que llegar al conocimiento de que no sabes nada.

Cambios

Los saludo mis inexistentes lectores, desde su casi ya inexistente escritor. Me encuentro en estos momentos escribiendo desde tierras lejanas al lugar donde nací. A mi mano derecha puedo ver el incienso encendido que llena la estancia de un peculiar olor junto con una copa de vino tinto que por barata que fue su compra, tiene un sabor delicioso.

Les tengo noticias, estoy viviendo lejos, tal vez no tanto, sigo en México, pero por un semestre residiré en la ciudad de Monterrey. ¿Por qué? Me vine de intercambio de estudios, a la Universidad de Monterrey (UdeM). Va para un mes que estoy viviendo en estas tierras y hasta hoy con gusto les puedo decir que las cosas van muy bien.

¿Con quién vivo? Solo, en un departamento bastante grande para mí, muy cerca de la uni, me toma unos 5 minutos caminar hasta allá. Tiene su cuarto principal con cama matrimonial, un baño pequeño, un armario de lo más antiguo y otro cuarto para la cocina.

Cómo digo, ya me acostumbré a estar aquí. A diferencia de Mexicali, la gente de aquí "dice" que hace calor, aunque la verdad es que fresco no es. La mayor parte del tiempo es muy húmedo, lo cual hace que sudar sea cosa de todos los días. Además de que es más común encontrar insectos caminando por tu cuarto.

La universidad es increíble, enorme, creo yo que bastante más grande que la zona central de la UABC en Mexicali y en general me ha dado una muy buena impresión.

Como anécdotas a contar, tengo que el fin pasado fui al cine a una de las plazas del centro de Monterrey a ver la nueva película del Planeta de lo Simios, la cual me gustó bastante, pero además, fue una experiencia nueva y diferente, ya que entré a una función en 4D. Es decir, al más puro estilo de Disney, los asientos temblaban, se movían, te aventaban brisa, golpes de aire y olores ambientales. Fuera de que me dejó pobre, fue una experiencia inolvidable.

Curiosamente, otra anécdota es que he practicado más mi inglés en este mes en Monterrey, que en mi vida en Mexicali. Ya que soy parte de la "comunidad" de foráneos, nos organizan muchas salidas para conocernos y conocer la ciudad, pero mi sorpresa fue grande al darme cuenta que la mayoría de estos foráneos, eran personas extranjeras, venidas desde Alemania, Suiza, Inglaterra, Brasil, Corea, China, Finlandia, etc, por lo que el inglés se ha vuelto el idioma común para mantener comunicación.

Afortunadamente, aunque vivo solo, estoy muy cerca de varios departamentos con estudiantes con los que empiezo a relacionarme, por lo que es fácil salir por las tardes a visitar a algunos de ellos.

Claro, no todo es diversión y fiesta. Viviendo solo te vales casi el 90% por ti mismo, por lo que lo que no hagas se queda sin hacerse y lo que ensucies se queda sucio. Llegó el momento para de verdad hacer conciencia de lo que es la responsabilidad y el manejo del tiempo, pero hasta ahora voy bien en esos aspectos. Tengo que dar las gracias a mi familia por haberme adiestrado en la mayoría de las "artes" hogareñas.

Después del breve resumen me despido y deseo que por ahí alguien aun siga procurando este lugar. Si alguien lo hace, una gran sonrisa le mando. De no ser así, probablemente en estos días esté recordándoles a mis viejos lectores que se den una vuelta.

Nos vemos pronto y mis mejores deseos.